Ankanrintaa maustetuilla luumuilla

Print

Ankanrintaa maustetuilla luumuilla

Tulosta resepti

Tee joulusta erityinen: kokeile ankanrintaa maustetuilla luumuilla. Aromit ja maku tekevät vaikutuksen.

  • Valmisteluaika: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Annoksia: 4 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R352

Ainesosat

Skaalaa

2 rkl Ceylon-teetä (tai 2 teepussia)
200 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
2 barbarianankan rintafileetä (noin 350 g/kpl)
suolaa ja mustapippuria
2 punasipulia
1 rkl voita
1 kukkurainen rkl sokeria
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 tasainen tl five spice -maustetta
500 g paksoita (Pak Choi)
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta

Valmistus

  1. Kiehauta 300 ml vettä ja kaada teen päälle. Anna hautua 10 minuuttia. Lisää luumut ja anna liota 2 tuntia.
  2. Kuumenna uuni 150 °C:een. Huuhtele ankanrinnat ja taputtele kuiviksi. Viillä nahkapuolelle ruutukuvio (älä viillä lihaan asti) ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Paista ankanrinnat kuumalla pannulla ilman lisärasvaa ensin nahkapuoli alaspäin noin 3 minuuttia. Käännä ja paista noin 2 minuuttia. Siirrä uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Kuori sipulit ja suikaloi. Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipulit. Ripottele sokeri ja kuumenna hetki sekoittaen. Lisää balsamiviinietikka, luumut sekä liotusvesi ja five spice -mauste. Keitä ilman kantta keskilämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes kastike hieman tiivistyy. Sekoita välillä – varo rikkomasta luumuja. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Ota ankanrinnat uunista ja anna levätä noin 5 minuuttia. Irrota paksoista lehdet ja huuhtele. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista paksoita ja valkosipulia 3–5 minuuttia (lehdet voivat olla kosteita, se auttaa kypsymään). Mausta soijakastikkeella.
  6. Tarjoa ankanrinta maustettujen luumujen ja paksoin kanssa. Lisukkeeksi sopii basmatiriisi.

Notes

MK2

Nutrition

  • kalorit: 777
Print

Ankanrintaa maustetuilla luumuilla

Tulosta resepti

Tee joulusta erityinen: kokeile ankanrintaa maustetuilla luumuilla. Aromit ja maku tekevät vaikutuksen.

  • Valmisteluaika: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Annoksia: 4 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R352

Ainesosat

Skaalaa

2 rkl Ceylon-teetä (tai 2 teepussia)
200 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
2 barbarianankan rintafileetä (noin 350 g/kpl)
suolaa ja mustapippuria
2 punasipulia
1 rkl voita
1 kukkurainen rkl sokeria
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 tasainen tl five spice -maustetta
500 g paksoita (Pak Choi)
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta

Valmistus

  1. Kiehauta 300 ml vettä ja kaada teen päälle. Anna hautua 10 minuuttia. Lisää luumut ja anna liota 2 tuntia.
  2. Kuumenna uuni 150 °C:een. Huuhtele ankanrinnat ja taputtele kuiviksi. Viillä nahkapuolelle ruutukuvio (älä viillä lihaan asti) ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Paista ankanrinnat kuumalla pannulla ilman lisärasvaa ensin nahkapuoli alaspäin noin 3 minuuttia. Käännä ja paista noin 2 minuuttia. Siirrä uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Kuori sipulit ja suikaloi. Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipulit. Ripottele sokeri ja kuumenna hetki sekoittaen. Lisää balsamiviinietikka, luumut sekä liotusvesi ja five spice -mauste. Keitä ilman kantta keskilämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes kastike hieman tiivistyy. Sekoita välillä – varo rikkomasta luumuja. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Ota ankanrinnat uunista ja anna levätä noin 5 minuuttia. Irrota paksoista lehdet ja huuhtele. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista paksoita ja valkosipulia 3–5 minuuttia (lehdet voivat olla kosteita, se auttaa kypsymään). Mausta soijakastikkeella.
  6. Tarjoa ankanrinta maustettujen luumujen ja paksoin kanssa. Lisukkeeksi sopii basmatiriisi.

Notes

MK2

Nutrition

  • kalorit: 777
Takaisin kaikkiin resepteihin

Jaa

Print

Ankanrintaa maustetuilla luumuilla

Tulosta resepti

Tee joulusta erityinen: kokeile ankanrintaa maustetuilla luumuilla. Aromit ja maku tekevät vaikutuksen.

  • Valmisteluaika: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Annoksia: 4 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R352

Ainesosat

Skaalaa

2 rkl Ceylon-teetä (tai 2 teepussia)
200 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
2 barbarianankan rintafileetä (noin 350 g/kpl)
suolaa ja mustapippuria
2 punasipulia
1 rkl voita
1 kukkurainen rkl sokeria
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 tasainen tl five spice -maustetta
500 g paksoita (Pak Choi)
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta

Valmistus

  1. Kiehauta 300 ml vettä ja kaada teen päälle. Anna hautua 10 minuuttia. Lisää luumut ja anna liota 2 tuntia.
  2. Kuumenna uuni 150 °C:een. Huuhtele ankanrinnat ja taputtele kuiviksi. Viillä nahkapuolelle ruutukuvio (älä viillä lihaan asti) ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Paista ankanrinnat kuumalla pannulla ilman lisärasvaa ensin nahkapuoli alaspäin noin 3 minuuttia. Käännä ja paista noin 2 minuuttia. Siirrä uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Kuori sipulit ja suikaloi. Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipulit. Ripottele sokeri ja kuumenna hetki sekoittaen. Lisää balsamiviinietikka, luumut sekä liotusvesi ja five spice -mauste. Keitä ilman kantta keskilämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes kastike hieman tiivistyy. Sekoita välillä – varo rikkomasta luumuja. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Ota ankanrinnat uunista ja anna levätä noin 5 minuuttia. Irrota paksoista lehdet ja huuhtele. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista paksoita ja valkosipulia 3–5 minuuttia (lehdet voivat olla kosteita, se auttaa kypsymään). Mausta soijakastikkeella.
  6. Tarjoa ankanrinta maustettujen luumujen ja paksoin kanssa. Lisukkeeksi sopii basmatiriisi.

Notes

MK2

Nutrition

  • kalorit: 777

Saattaisit pitää myös näistä

Tutustu myös muihin Hyvän Olon resepteihimme.

Tutustu kaikkiin resepteihin