Print

Suolaiset luumu‑juustokeksit chiansiemenillä (gluteeniton)

Tulosta resepti

Kun haluat syödä gluteenittomasti mutta tehdä mieli suolaista naposteltavaa viinin kanssa, nämä parmesaani‑luumukeksit ovat varma valinta.

  • Valmisteluaika: 65
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Annoksia: 40 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R348

Ainesosat

Yksiköt Skaalaa

125 g pehmeää margariinia (tai voita)
1 kukkurainen tl suolaa
1 keskikokoinen muna
75 g gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
60 g chiansiemeniä
1 tasainen tl paprikajauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
125 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, hienonnettuna
80 g parmesaania (tai muuta kovaa juustoa), raastettuna

Lisäksi:
2 arkkia leivinpaperia

Valmistus

  1. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla. Kuumenna uuni 160 °C:een (kiertoilma 140 °C).
  2. Vaahdota margariini ja suola käsivatkaimella noin 3 minuuttia. Lisää muna ja vatkaa vielä noin 1 minuutti.
  3. Sekoita jauhoseos, chiansiemenet, paprikajauhe ja ruokasooda. Lisää kuivaseos taikinaan ja sekoita nopeasti. Sekoita joukkoon hienonnetut luumut ja 60 g parmesaania.
  4. Nostele taikinaa kahdella teelusikalla pieniksi nokareiksi (noin 12 g/kpl) pellille jättäen hieman väliä. Paina kevyesti litteämmäksi ja ripottele päälle loput parmesaanista.
  5. Paista uunin keskitasolla 17–20 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperin päällä ennen irrottamista.
  6. Tarjoiluvinkki: sopii hyvin punaviinin ja viinirypäleiden kanssa.
  7. Säilytys: keksirasiassa kerroksittain leivinpaperin välissä.

Notes

California Bakery

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r348-suolaiset-luumujuustokeksit-chiansiemenilla-gluteeniton/