Print

Punajuuricarpaccio paistetulla pekoni‑luumulla

Tulosta resepti

Punajuuricarpaccio on helppo ja näyttävä: fetaa, pekonia ja luumuja – täydellinen alkupala tai kevyt lounas.

  • Valmisteluaika: 25
  • Total Time: 25 minutes
  • Annoksia: 4 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R345

Ainesosat

Yksiköt Skaalaa

125 g valmista salaattisekoitusta (esim. vuonankaali)
500 g esikeitettyä, kuorittua punajuurta
mustapippuria myllystä
150 g fetaa
7–8 viipaletta pekonia (noin 125 g) (tai pancettaa)
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
50–60 ml sitruunamehua

Valmistus

  1. Huuhtele salaatti ja kuivaa huolellisesti.
  2. Viipaloi punajuuri hyvin ohuiksi viipaleiksi ja levitä lautasille. Ripottele päälle pippuria.
  3. Asettele salaatti punajuuriviipaleiden ympärille ja murenna feta päälle.
  4. Leikkaa pekoni noin 2 cm paloiksi. Puolita luumut.
  5. Paista pekoni pannulla rapeaksi. Lisää luumut loppuvaiheessa ja paista hetki, jotta ne lämpenevät ja saavat hieman pintaa.
  6. Nosta pekoni ja luumut salaatin päälle. Valuta päälle sitruunamehua ja tarjoa heti.
  7. Vinkki: ciabatta sopii kylkeen. Kokeile myös Crema di Balsamicoa sitruunamehun lisäksi tai tilalla.

Notes

California Bakery

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r345-punajuuricarpaccio-paistetulla-pekoniluumulla/