Simnel-kakku luumuilla
Pääsiäisen näyttävä klassikko: mausteinen kakku, jossa on luumuja, sokeroitua appelsiininkuorta ja marsipaanikuorrute.
- Valmisteluaika: 50
- Total Time: 50 minutes
- Annoksia: 10 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R333
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
300 g voita
130 g fariinisokeria
2 tl raastettua sitruunankuorta
4 munaa
250 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
5 rkl tärkkelystä
1/2 tl kanelia
1/2 tl muskottipähkinää
300 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, kuutioituna
50 g sokeroitua appelsiininkuorta
300 g marsipaania
1 munankeltuainen
Lisäksi: irtopohjavuoka 26 cm
Valmistus
- Kuumenna uuni 170 °C:een (kiertoilma 150 °C). Voitele ja vuoraa 26 cm irtopohjavuoka.
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää sitruunankuori ja lisää munat yksi kerrallaan vatkaten.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, tärkkelys ja mausteet. Kääntele kuivaseos taikinaan. Lisää luumut ja sokeroitu appelsiininkuori.
- Kaada taikina vuokaan ja paista noin 55–60 minuuttia, kunnes tikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä täysin.
- Kauli noin 200 g marsipaanista 26 cm kiekko ja aseta kakun päälle. Voitele pinta munankeltuaisella.
- Grillaa uunin ylätasolla hetki, kunnes marsipaani saa kauniin kullanruskean värin (seuraa tarkasti). Leikkaa ja tarjoa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 724