Belgialaiset luumuvohvelit
Sunnuntaiaamun suosikki: mehevät vadelvohvelit luumuilla, rapealla pekonilla ja uppomunalla.
- Valmisteluaika: 25
- Total Time: 25 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R324
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
300 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
5 munaa (1 eroteltuna)
20 g voita, sulatettuna
250 ml piimää
4 viipaletta pekonia
2 l vettä
20 ml etikkaa
1 nippu ruohosipulia
tarjoiluun vaahterasiirappia ja lisää luumuja (halutessa)
Valmistus
- Kuumenna vohvelirauta.
- Hienonna luumut. Sekoita kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe.
- Vatkaa toisessa kulhossa munankeltuaiset (4 kokonaista + erotellun munan keltuainen), sulatettu voi, piimä ja luumut. Vatkaa erotellun munan valkuainen kovaksi vaahdoksi.
- Kaada nesteseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista (älä ylivatkaa). Kääntele valkuaisvaahto varovasti joukkoon.
- Paista vohveleita vohveliraudassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Paista pekoni kylmältä pannulta ilman rasvaa rapeaksi.
- Tee uppomunat: kiehauta vesi, lisää etikka ja pidä vesi hiljaisella poreilulla. Riko muna kuppiin ja liu’uta veteen. Kypsennä 3–4 minuuttia. Nosta reikäkauhalla ja valuta. Toista lopuille munille.
- Annostele vohvelit, lisää päälle pekoni ja uppomuna. Ripottele ruohosipulia ja tarjoa halutessasi vaahterasiirapin ja luumujen kanssa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 570