Tulinen falafel luumu-tahinikastikkeella
Kalifornian luumut sopivat loistavasti myös vegaanisiin herkkuihin! Falafelit ja itse tehty luumuinen tahinikastike: makea dippi toimii täydellisesti kikherneiden ja chilin kanssa.
- Valmisteluaika: 35
- Total Time: 35 minutes
- Annoksia: 6 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R307
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
300 g säilykekikherneitä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 nippu persiljaa
2 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhettua korianteria
9–10 rkl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
80 g SUNSWEET-luumuja
1 punainen chili
150 g tahinia
öljyä friteeraukseen
suolaa ja pippuria
Valmistus
- Valuta kikherneet ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori sipulit ja valkosipuli ja hienonna yhdessä persiljan kanssa. Soseuta kikherneet, sipuli, valkosipuli ja persilja tasaiseksi tahnaksi. Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
- Siirrä massa kulhoon ja lisää jauhoja lusikallinen kerrallaan, sekoita haarukalla. Sekoita lopuksi joukkoon leivinjauhe. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää hieman jauhoja.
- Hienonna luumut ja chili ja sekoita tahinin kanssa sileäksi kastikkeeksi.
- Muotoile falafelmassasta pieniä palloja ruokalusikan avulla. Kuumenna öljy kattilassa (tai friteerauskeittimessä) 180 °C:een ja friteeraa 2–4 minuuttia, kunnes falafelit ovat ruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperilla ja tarjoa tahinikastikkeen kanssa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 453