Mausteinen naudanpata kikherneillä, luumuilla ja lehtikaalilla
Tässä padassa SUNSWEET-luumut, garam masala ja kaneli tuovat syvyyttä ja tasapainottavat naudan täyteläisyyden. Kikherneet ja lehtikaali tekevät ateriasta kokonaisen.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R277
Ainesosat
900 g patanaudanlihaa, 1 1/2″ kuutioina
2 1/2 tl suolaa + lisäksi maustamiseen
1/2 tl mustapippuria
1 rkl suolatonta voita
2 porkkanaa, kuorittuna ja 1″ paloina
2 valkosipulinkynttä, litistettynä
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
120 ml punaviiniä
1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
240 ml vettä
2 laakerinlehteä
1 kanelitanko
1 tl garam masalaa
1 tölkki (400 g) kikherneitä, valutettuna
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, puolikkaina
1 nippu lehtikaalia (lacinato), ohuina suikaleina (paksut rangat poistettu)
1 tl punaviinietikkaa
800 g kypsää israelilaista couscousia tarjoiluun
Valmistus
- Mausta naudanlihapalat 1 tl:lla suolaa ja pippurilla. Kuumenna isossa, raskaassa padassa voi ja öljy keskilämmöllä-korkealla. Ruskista liha erissä kauttaaltaan ja nosta sivuun.
- Lisää pataan porkkanat ja valkosipulinkynnet ja kuullota hetki. Kaada punaviini ja keitä, kunnes määrä vähenee noin puoleen.
- Lisää tomaattimurska, vesi, laakerinlehdet, kanelitanko ja garam masala. Palauta liha pataan ja kiehauta. Laske lämpöä, peitä ja hauduta noin 35 minuuttia sekoittaen välillä.
- Lisää kikherneet. Peitä ja hauduta vielä 15 minuuttia. Lisää luumut ja lehtikaali ja hauduta kannen alla vielä 10–15 minuuttia, kunnes liha on täysin mureaa ja lehtikaali pehmennyt.
- Lisää punaviinietikka ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.
- Tarjoa israelilaisen couscousin kanssa.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorit: 837