Hitaasti kypsytetyt kanareidet inkiväärillä, luumuilla ja aprikooseilla
Yhden padan ruoka hitaassa keittimessä: kana ja perunat kypsyvät mureiksi, ja luumut sekä aprikoosit tuovat makean, hedelmäisen sävyn inkivääriseen liemeen.
- Valmisteluaika: 40
- Total Time: 40 minutes
- Annoksia: 6 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R274
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
450 g Yukon Gold -perunoita kuutioina (noin 5 cm)
8 luutonta kananreisipalaa
2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 keskikokoinen keltasipuli, viipaloituna
2 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja painettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl paprikajauhetta
240 ml kuivaa valkoviiniä
120 ml vettä
1 rkl fariinisokeria
170 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, puolikkaina
170 g kuivattuja aprikooseja, puolikkaina
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehua
5 rkl lehtipersiljaa, hienonnettuna
Valmistus
- Laita perunakuutiot (noin 5 cm) 5–7 litran slow cookeriin.
- Mausta kananreisipalat suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä ja ruskista kana erissä molemmin puolin. Siirrä kana slow cookeriin perunoiden päälle.
- Lisää pannulle sipuli, valkosipuli ja tuore inkivääri. Kuullota 1–2 minuuttia. Kaada joukkoon valkoviini ja vesi ja kaavi pannun pohjasta paistopinnat irti. Kaada kaikki slow cookeriin.
- Lisää jauhettu inkivääri ja paprikajauhe. Peitä ja kypsennä täydellä teholla 3 tuntia (tai miedolla 6 tuntia), kunnes kana on mureaa ja perunat kypsiä.
- Lisää viimeisten 20 minuutin aikana luumut ja aprikoosit.
- Viimeistele ennen tarjoilua sitruunan raastetulla kuorella ja mehulla sekä persiljalla.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorit: 475
