Chili-katkarapuwokki sitruunalla, korianterilla ja luumuilla
Sitruunamehu ja jalapeño tekevät tästä kirkkaan ja kevyen annoksen. SUNSWEET-luumut tuovat luonnollista makeutta soijan rinnalle. Vaihtele mukaan kauden kasviksia.
- Valmisteluaika: 40
- Total Time: 40 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R262
Ainesosat
Skaalaa
450 g jättikatkarapuja, kuorittuna ja suoli poistettuna (noin 20-25 kpl)
1/2 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
1 tl maissitärkkelystä
80 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, kuutioituna
1 rkl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 kevätsipulia, ohuina renkaina
1/2 tl chilihiutaleita
1 rkl kasviöljyä
1/2 pientä keltasipulia, viipaloituna
1/2 jalapeñoa, ohuina viipaleina (poista siemenet miedompaan makuun)
korianteria viimeistelyyn
600 g keitettyä jasmiiniriisiä tarjoiluun
Valmistus
- Sekoita katkaravut suolan kanssa ja anna odottaa.
- Vispaa pienessä kulhossa sitruunamehu, riisiviinietikka, soijakastike, hunaja ja maissitärkkelys. Lisää kuutioidut luumut ja anna maustua.
- Sekoita toisessa pienessä kulhossa inkivääri, valkosipuli, kevätsipuli ja chilihiutaleet. Laita kolmanteen kulhoon keltasipuli ja jalapeño.
- Kuumenna wokkipannu tai iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy. Lisää inkivääri–valkosipuliseos ja paista sekoittaen noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu.
- Lisää keltasipuli ja jalapeño ja paista noin 1 minuutti, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
- Lisää katkaravut ja paista noin 1 minuutti, kunnes ne ovat osittain kypsiä.
- Kaada pannulle luumuineen sitruuna–soijaseos. Sekoita ja anna kastikkeen saostua samalla kun katkaravut kypsyvät loppuun, 1–2 minuuttia.
- Viimeistele korianterilla ja tarjoa jasmiiniriisin kanssa.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorit: 431