Rapeat uunipossuleikkeet ja itse tehty tonkatsu-kastike
Japanissa tonkatsu-kastike on yhtä suosittua kuin ketsuppi – tässä versiossa kastikkeen runkona ovat SUNSWEET-luumut.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R260
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
Tonkatsu-kastike:
100 g SUNSWEET-luumuja
3 rkl ketsuppia
1 rkl soijakastiketta
1 rkl Dijon-sinappia
1 1/2 rkl sitruunamehua
1 1/2 tl hunajaa
2 tl Worcestershire-kastiketta
1/4 tl maustepippuria
Porsaanleikkeet:
1 rkl kasviöljyä
150 g panko-korppujauhoja
35 g vehnäjauhoja
1 iso muna
4 ohutta porsaan ulkofileeleikettä (yhteensä noin 450 g)
150 g kaalia, suikaleina
4 sitruunalohkoa
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa reunallinen pelti foliolla ja/tai leivinpaperilla.
- Tee kastike: kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja anna liota 5 minuuttia. Soseuta luumut ja liotusvesi muiden kastikeaineiden kanssa sileäksi (kastiketta tulee noin 235 ml).
- Valmista panerointi: kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paahda pankot kullanruskeiksi sekoittaen. Siirrä kulhoon.
- Laita vehnäjauhot yhteen kulhoon. Vatkaa muna toisessa. Pidä panko kolmannessa kulhossa.
- Nosta porsaanleikkeet kelmun väliin ja nuiji tasapaksuiksi. Pyörittele leikkeet jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi pankoissa.
- Nosta pellille ja paista uunissa, kunnes leikkeet ovat kypsiä, noin 20 minuuttia.
- Tarjoa suikaloidun kaalin ja sitruunalohkojen kanssa. Valuta kastiketta päälle ja tarjoa lisää kastiketta dippailuun.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorit: 490