Lämmin Talvisalaatti
Silkkisen sulava vuohenjuusto ja makeat punajuuret ovat tuttu yhdistelmä, mutta lisäämällä päälle vielä kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä, täyteläisiä luumuja ja luumumehupohjaisen kastikkeen taiot aivan uuden talvisuosikin!
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-004
- Cuisine: R256
Ainesosat
Ainesosat (4 hengelle)
2 isoa kourallista (n. 60 g) kokonaisia saksanpähkinöitä karkeasti pilkottuna
200 g pyöreää vuohenjuustoa, leikkaa neljään paksuun viipaleeseen
8 kourallista erilaisia salaatinlehtiä (esim. vesikrassia, pinaattia ja vuonankaalia)
8 Sunsweet-luumua, pieneksi viipaloituna
1 pakkaus (4 punajuurta) vakuumipakattuja punajuuria valutettuna ja viipaloituna
Kastike:
4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
4 rkl Sunsweet-luumumehua
2 rkl puristettua sitruunan mehua
2 rkl appelsiinimehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus
- Lämmitä uuni 190 asteeseen.
- Valmista kastike laittamalla kaikki kastikkeen ainekset purkkiin, sulje tiiviisti ja ravista hyvin. Aseta sivuun odottamaan.
- Laita hienonnetut saksanpähkinät uunipellille ja paista 5 minuuttia käännellen kerran paiston aikana. Kun kaikki pähkinät ovat ruskistuneet, poista uunista ja aseta sivuun. Varo, ettet polta pähkinöitä.
- Aseta vuohenjuustopalat leivinpaperilla tai foliolla vuoratulle pellille. Laita kuumaan uuniin ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat alkaneet sulaa, mutta säilyttävät edelleen muotonsa. Ethän yritä kääntää juustoja.
- Laita salaatinlehdet leveään, matalaan salaattivuokaan, laita päälle viipaloidut punajuuret ja ripottele päälle viipaloituja luumuja ja saksanpähkinöitä.
- Ota kuumat vuohenjuustoviipaleet uunista ja nosta ne lastalla varovasti salaatin päälle.
- Valuta kastike päälle ja tarjoile heti. Halutessasi voit tarjoilla salaatin esim. kuskusin tai kvinoan kanssa.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorit: 490
Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r256-lammin-talvisalaatti/