Marokkolainen porkkana–linssi–luumukeitto
Älä hätkähdä ainesosalistasta – keitto on helppo ja mausteet tekevät siitä ihanan lämmittävän.
- Valmisteluaika: 55
- Total Time: 55 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R246
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli, kuutioituna
1 tl juustokuminaa
1 tl kuivattua korianteria
1/2 tl kurkumaa
1/4 tl kanelia
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
3 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
150 g kuivattuja punaisia linssejä
100 g valmiita SUNSWEET-luumuja, karkeasti pilkottuna
400 g tomaattimurskaa (tölkki)
600 ml kasvis- tai kanalientä
1/2 sitruunan mehu
1 rkl korianteria, hienonnettuna
1 rkl persiljaa, hienonnettuna
suolaa ja pippuria
Valmistus
- Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, sekoita, laske lämpöä ja kypsennä pehmeäksi noin 7 minuuttia.
- Lisää kaikki mausteet ja nosta lämpöä hieman. Sekoita hyvin, anna mausteiden kypsyä hetki ja sekoita uudelleen.
- Lisää porkkana ja valkosipuli, sekoita niin että ne peittyvät mausteisiin. Peitä, laske lämpöä ja anna pehmetä 5 minuuttia. Lisää tilkka vettä, jos pohja uhkaa tarttua.
- Lisää linssit ja luumut, sekoita ja lisää tomaattimurska.
- Kiehauta ja lisää liemi. Keitä hiljalleen, kunnes porkkana ja linssit ovat pehmeitä ja linssit alkavat hajota, noin 30 minuuttia.
- Sekoita joukkoon korianteri, persilja ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoa heti. Huom: keiton voi halutessaan soseuttaa, mutta se on ruokaisimmillaan karkeana.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorit: 310