Luumusticky toffee ‑pudding
Luumut tuovat pudinkiin intensiivisen hedelmäisyyden – lopputulos on mehevä, pehmeä ja maukas.
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 6-8 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R151
Ainesosat
Skaalaa
65 g suolatonta voita (+ lisää voiteluun)
160 g demerarasokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
2 munaa
180 g itsestään kohoavaa jauhoa
170 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
130 ml kiehuvaa vettä
1/2 tl vaniljauutetta
30 g hienonnettuja hasselpähkinöitä
1 tl sekamaustetta (mixed spice)
1 tl leivinjauhetta
Toffeekastike:
110 g suolatonta voita
110 g tummaa muscovadosokeria
130 ml kuohukermaa
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een.
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää siirappi, munat, sekamauste ja vanilja ja sekoita.
- Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi.
- Hienonna luumut tehosekoittimessa ja sekoita taikinaan. Lisää kiehuva vesi ja pähkinät ja sekoita.
- Kaada neliövuokaan/brownievuokaan ja paista 35–45 minuuttia, kunnes tikku tulee ulos puhtaana.
- Tarjoa kuumana toffeekastikkeen ja jäätelön kanssa.
- Toffeekastike: Kuumenna kaikki ainekset kattilassa ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike on paksua ja kiiltävää (noin 10–15 min).
Notes
CPB – Nicole Drysdale