Μπισκότο βουτύρου με αλατισμένη σοκολάτα και δαμάσκηνα
Ο συνδυασμός γλυκόπικρης σοκολάτας και κομμένων δαμάσκηνων σε κύβους, σε συνδυασμό με σταγόνες θαλασσινού αλατιού, κάνει αυτά τα εκλεπτυσμένα μπισκότα βουτύρου εθιστικά. Η εύκολη στην παρασκευή ζύμη μπορεί να ψυχθεί έως και μία εβδομάδα πριν το ψήσιμο και μπορεί να καταψυχθεί έως και δύο μήνες.
- Ποσότητα: 35 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R463
Συστατικά
Ποσότητα
1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
14 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κομμένα δαμάσκηνα σε κύβους
112 γρ. γλυκόπικρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
- Σε ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι σε 3 δόσεις, σταματώντας το μίξερ για να ξύσει τα τοιχώματα του μπολ ανάμεσα στις προσθήκες. Προσθέστε τα δαμάσκηνα, τη σοκολάτα και το αλάτι και ανακατέψτε για λίγο μέχρι να ενσωματωθούν.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χωρίστε τη ζύμη στη μέση. Πλάστε κάθε μισό σε ένα ρολό διαμέτρου περίπου 1 1/2 ίντσας. Τυλίξτε τα ρολά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν, περίπου 1 ώρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350F. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
- Κόψτε τα ρολά σε στρογγυλά κομμάτια διαμέτρου 1,3 εκ. / 1/2 ίντσας και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά σε απόσταση περίπου 5 εκ. / 2 ίντσες μεταξύ τους. Ψήστε για 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά αλλά να είναι ακόμα μαλακά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά. Τα μπισκότα θα σφίξουν καθώς κρυώνουν. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Notes
0
Nutrition
- θερμίδες: 0