Τετράγωνα δαμάσκηνου με καρύδα και σοκολάτα
Η καρύδα, τα κομμάτια σοκολάτας, τα κομμένα δαμάσκηνα σε κύβους και τα αμύγδαλα δίνουν σε αυτό το μπισκότο σε σχήμα μπάρας τη γεύση ενός απολαυστικού μείγματος. Το καβούρδισμα της καρύδας και των αμυγδάλων πριν από την ανάμειξη του μείγματος ενισχύει τη γεύση του μπισκότου, δίνοντάς του μια ελαφριά, καραμελωμένη γεύση. Κάθε τετράγωνο περιέχει περίπου το ισοδύναμο ενός δαμάσκηνου ανά μπάρα.
- Ποσότητα: 16 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R458
Συστατικά
30 γρ. / 1/4 φλιτζάνι φιλέ αμυγδάλου
35 γρ. / 1/3 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας άγλυκες νιφάδες καρύδας
105 γρ. / 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
45 γρ. / 1/2 φλιτζάνι βρώμη old-fashioned
65 γρ. / 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
4 γρ. / 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 γρ. / 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 γρ. / 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
135 γρ. / 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
80 γρ. / 1/2 φλιτζάνι κομμάτια γλυκόπικρης σοκολάτας
85 γρ. / 3 ουγγιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. και στρώστε το με λαδόκολλα.
- Ψήστε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά αλλά να μην έχουν ψηθεί καλά, για 7 έως 8 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Ψήστε την καρύδα και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 2 έως 3 λεπτά ακόμα. Αφήστε το να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε τα αμύγδαλα και την καρύδα. Προσθέστε το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τα δαμάσκηνα και τη σοκολάτα μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
- Πιέστε καλά το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 20 έως 24 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά. Ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, κόψτε το σε 16 τετράγωνα.
Notes
0
Nutrition
- θερμίδες: 0