Print

Παρφέ με γιαούρτι και δαμάσκηνα

Εκτύπωση Συνταγής

Παρόλο που σερβίρεται κρύο, σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα το παρφέ γιαουρτιού με δαμάσκηνα. Είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός φρουτώδους γλυκύτητας και κρεμώδους υφής που περιμένει να ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.

  • Ποσότητα: 15 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R445

Συστατικά

Ποσότητα

400 βύσσινα
50 γρ. ζάχαρη
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
300 γρ. ελληνικό γιαούρτι
400 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. φουσκωτά μαρέγκας + μερικά για διακόσμηση

άλλα:
μεμβράνη
ταψί για ψωμί, 30 εκ.

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Για τη σάλτσα, πλύνετε τα κεράσια, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Χοντροκόψτε τα μισά. Καραμελώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κεράσια και σιγοβράστε, σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίξτε το μείγμα σε ένα ψηλό μπολ και ψιλοπολτοποιήστε. Αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε 100 γρ. δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους.
  2. Για το μείγμα παρφέ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα και το γιαούρτι. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και ανακατέψτε την με τα κομμένα δαμάσκηνα. Στρώστε μια φόρμα για ψωμί (μήκους 30 εκ.) με μεμβράνη. Ρίξτε λίγη κρέμα γιαουρτιού στο ταψί και απλώστε την. Βάλτε λίγη σάλτσα και μαρέγκα από πάνω. Βάλτε ξανά κρέμα από πάνω και απλώστε την. Συνεχίστε με τη σάλτσα, τη μαρέγκα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να τελειώσει η κρέμα, τελειώνοντας με την κρέμα γάλακτος. Καταψύξτε όλη τη νύχτα. Ψύξτε την υπόλοιπη σάλτσα δαμάσκηνου.
  3. Βουτήξτε το ταψί σε ζεστό νερό και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τη μεμβράνη. Απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα στο παρφέ και διακοσμήστε με μαρέγκα και 50 γρ. δαμάσκηνα. Σερβίρετε αμέσως.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r445-parfait-giaourtiou-me-damaskina/