Print

Vegan Φαλάφελ Μπέργκερ

Εκτύπωση Συνταγής

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτά τα μπιφτέκια φαλάφελ! Η vegan συνταγή μας είναι πικάντικη, με μια φρουτώδη νότα δαμάσκηνων. Σερβίρεται με σπιτική σάλτσα τσίλι σριράτσα.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R431

Συστατικά

Ποσότητα

2 συσκευασίες μείγματος για φαλάφελ (160 γρ. το καθένα)
12 δαμάσκηνα SUNSWEET
1 ματσάκι ανάμεικτα βότανα, π.χ. μαϊντανός, κόλιανδρος
2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης
12 μανιτάρια
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 αβοκάντο
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι sriracha
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
2 ντομάτες
8 φύλλα μαρουλιού, π.χ. μαρούλι με φύλλα ή Lollo Bionda
4 μεγάλα ψωμάκια για μπιφτέκι (75 γρ. το καθένα)
Νιφάδες τσίλι

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Ανακατέψτε το μείγμα για φαλάφελ με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, αφήστε το να φουσκώσει, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα, πλύνετε τα μυρωδικά, στεγνώστε τα σε ένα τιναγμένο σιρόπι, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε τα στο μείγμα για φαλάφελ μαζί με τα δαμάσκηνα. Πλάστε το μείγμα σε τέσσερα στρογγυλά, επίπεδα μπιφτέκια και τηγανίστε τα σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό λάδι για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να γίνουν τραγανά. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε τα μπιφτέκια φαλάφελ σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρικός φούρνος: 180 °C/ με αέρα: 160 °C) για 10-12 λεπτά.
  2. Καθαρίστε και τεμαχίστε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να ζεσταθούν από όλες τις πλευρές. Αλατοπιπερώστε. Ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα αβοκάντο και κόψτε τα σε φέτες. Ανακατέψτε τη σάλτσα τσίλι sriracha, τον πελτέ ντομάτας και το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλύνετε και τεμαχίστε τις ντομάτες. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και στεγνώστε τα ταμποναριστά.
  3. Κόψτε τα ψωμάκια για μπιφτέκια στη μέση και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 3-5 λεπτά. Απλώστε το μείγμα σάλτσας sriracha στην κάτω πλευρά, γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας, τοποθετήστε τα μπιφτέκια φαλάφελ από πάνω. Στη συνέχεια, γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο και μανιτάρια και πασπαλίστε με νιφάδες τσίλι. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω, γαρνίρετε με μαρούλι και κλείστε τα καπάκια των ψωμιών για μπιφτέκια.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r431-vegan-burger-falafel/