Print

Ασιατικά μπιφτέκια

Εκτύπωση Συνταγής

Για αλλαγή, γαρνίρουμε τα μισά ψωμάκια μας με φιλέτα στήθος κοτόπουλου σε ασιατική μαρινάδα και φρουτώδη δαμάσκηνα με σουσάμι. Η μαγιονέζα Wasabi κάνει το μπιφτέκι ακόμα πιο πικάντικο.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R430

Συστατικά

Ποσότητα

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (περίπου 120 γρ. το καθένα)
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης
4 κουταλάκια του γλυκού ελαφριά πάστα miso
4 μεγάλα φύλλα μαρουλιού, π.χ. Frisée, μαρούλι με φύλλα ή Lollo Bionda
150 γρ. κόκκινο λάχανο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
15 γρ. πάστα wasabi
60 γρ. μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 καρότο, περίπου 80 γρ.
8 δαμάσκηνα SUNSWEET
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
4 μεγάλα ψωμάκια για burger (75 γρ. το καθένα)
4 κουταλιές της σούπας ψημένα αλατισμένα φιστίκια
2 κουταλιές της σούπας τηγανητά κρεμμύδια

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Πλύνετε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου, στεγνώνετε ταμποναριστά και σοτάρετε για λίγο και από τις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι ελαιοκράμβης. Αλείψτε με πάστα miso και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρικός φούρνος: 200 °C/ με αέρα: 180 °C) για 10-12 λεπτά.
  2. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και στεγνώστε ταμποναριστά. Κόψτε ή φέτες το κόκκινο λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε το με ξίδι ρυζιού, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου και σησαμέλαιο. Ανακατέψτε την πάστα wasabi με τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε το σε πολύ λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση εγκάρσια, αλείψτε με το υπόλοιπο σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με σουσάμι.
  3. Κόψτε τα ψωμάκια για μπιφτέκι στη μέση και ψήστε τα μισά σε ζεστό φούρνο για 3-5 λεπτά. Αλείψτε μαγιονέζα wasabi στην κάτω πλευρά, προσθέστε φύλλα μαρουλιού και κόκκινο λάχανο, τοποθετήστε τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου από πάνω. Στη συνέχεια, τοποθετήστε δαμάσκηνα καλυμμένα με σουσάμι πάνω από το κοτόπουλο και τέλος προσθέστε τις λωρίδες καρότου. Χοντροκόβουμε τα φιστίκια και τα ανακατεύουμε με τα τηγανητά κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με τη γέμιση του μπιφτεκιού και τοποθετούμε από πάνω το καπάκι του ψωμιού για μπιφτέκι.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r430-asiatika-burgers/