1. Πλύνετε καλά το σπανάκι, κόψτε τα χοντρά κοτσάνια. Πλύνετε το αγγούρι και το ψιλοκόψτε. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ.
2. Βάλτε όλα αυτά τα υλικά σε ένα μπλέντερ με τη διαλυτή βρώμη, το μήλο και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αραιώστε με λίγο μεταλλικό νερό, αν χρειάζεται, και προσθέστε σιρόπι σφενδάμου κατά βούληση.
3. Ρίξτε το smoothie σε ποτήρια.

Για το σερβίρισμα: Περάστε λεπτές φέτες αγγουριού και ένα δαμάσκηνο σε ένα σουβλάκι και σερβίρετε το με τα smoothies.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό αχλαδιού ή κυδώνιου αντί για χυμό μήλου.