Print

Ψωμάκια πρωινού

Εκτύπωση Συνταγής

Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα σπιτικά ψωμάκια και το άρωμα φρέσκου ψωμιού που γεμίζει την κουζίνα. Αυτές οι μαλακές, ζυμωτές λιχουδιές είναι εύκολες στην παρασκευή τους, αλλά προσφέρουν ένα πρωινό που δεν ξεχνιέται.

  • Ποσότητα: 10 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R377

Συστατικά

Ποσότητα

275 ml + 2 κουταλιές της σούπας γάλα
175 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 κύβος (42 γρ.) μαγιά
300 γρ. αλεύρι
200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
60 γρ. βούτυρο
1 αυγό (μεσαίο)
50 γρ. λευκή βρώμη
50 γρ. αμυγδαλωτά με τη φλούδα
30 γρ. μισά καρύδια
3 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσποροι

λαδόκολλα

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Ζεστάνετε το γάλα. Ανακατέψτε 125 ml χλιαρό γάλα και 100 γρ. δαμάσκηνα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τη μαγιά και το μείγμα γάλακτος. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε το μείγμα μαγιάς στο κέντρο, ανακατέψτε λίγο αλεύρι από την άκρη και καλύψτε με αλεύρι. Σκεπάστε και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 15 λεπτά.
  2. Λιώστε 50 γρ. βούτυρο. Προσθέστε το βούτυρο, το αυγό, 150 ml γάλα και τη βρώμη στη ζύμη από πριν και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
  3. Ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και τα καρύδια. Κόψτε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους. Ζυμώστε για λίγο τα αμύγδαλα, τα καρύδια, 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους, 1 κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορους και τους κύβους δαμάσκηνων στη ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια, πλάστε τα σε ψωμάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κόψτε την επιφάνεια των ψωμιών σταυρωτά και καλύψτε. Αφήστε τα να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά.
  4. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Αλείψτε τα ψωμάκια με το μείγμα γάλακτος. Πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους και 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσπορους πάνω από τα ψωμάκια. Ψήστε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρικός φούρνος: 200°C/ανεμιστήρας: 180°C) για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα ψωμάκια από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r377-rola-proinou/