Κουλουράκι με δαμάσκηνο και δεντρολίβανο
Μια αλμυρή εκδοχή του βουτύρου με λίγη γλυκύτητα από δαμάσκηνα Sunsweet! Σερβίρετε με ένα μείγμα μπαχαρικών από τσίλι, παρμεζάνα και δεντρολίβανο για ένα υπέροχο μοναδικό κράκερ.
- Ποσότητα: 25 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R337
Συστατικά
Ποσότητα
200 γρ. βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
180 γρ. αλεύρι
80 γρ. σιμιγδάλι
30 γρ. ζάχαρη άχνη
80 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET, ψιλοκομμένα
40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
4 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες τσίλι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Αναμειγνύετε γρήγορα το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη άχνη, τα δαμάσκηνα, την παρμεζάνα, 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και την πιπεριά τσίλι. Δημιουργείτε μια λεία ζύμη και σχηματίζετε ένα ρολό (περίπου 4 εκ.). Τυλίγετε σε μεμβράνη και αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, τοποθετείτε το ρολό στην κατάψυξη για 20 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι μπορεί να κοπεί όσο το δυνατόν πιο εύκολα. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C (δεν συνιστάται ο φούρνος με αέρα). Πασπαλίζετε το υπόλοιπο δεντρολίβανο στην επιφάνεια εργασίας και πλάθετε το ρολό ζύμης μέσα σε αυτό. Κόβετε το ρολό σε φέτες πάχους 1 εκ. και τοποθετείτε σε απόσταση μεταξύ τους σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνετε για 20-25 λεπτά. Τα μπισκότα βουτύρου δεν πρέπει να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς. Συσκευάστε τα σε μικρές σακούλες ή κονσέρβες και χρησιμοποιήστε τα ως δώρα.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 115