Σπαγγέτι καρμπονάρα χαμηλών λιπαρών
Μια νέα οπτική γωνία στην καρμπονάρα! Θα εκπλαγείτε από τη γεύση και το χρώμα που θα προσδώσουν τα δαμάσκηνα Καλιφόρνιας σε ένα από τα αγαπημένα σας δείπνα. Σερβίρετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό και μια πινελιά παρμεζάνας.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R321
Συστατικά
Ποσότητα
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 ματσάκι μαϊντανό με πλατύφυλλα φύλλα
100 γρ. άπαχο ζαμπόν
150 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
100 ml νερό
2 αυγά
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
350 γρ. σπαγγέτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε κύβους. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με 100 ml νερό, τα αυγά, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι. Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το ζαμπόν και τα δαμάσκηνα και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τον ζωμό και τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Προσθέστε το μείγμα τυριού κρέμα, ανακατέψτε δυνατά και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά με φρέσκο μαϊντανό και παρμεζάνα.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 579