Τραγανό τόφου ταντούρι με σάλτσα δαμάσκηνου
Δροσίστε το πικάντικο τόφου ταντούρι με μια θεϊκή σάλτσα δαμάσκηνου. Είναι ένα εκπληκτικό πιάτο που δεν θα ξεχαστεί ποτέ. Απολαύστε το με την οικογένεια και τους φίλους σας γιατί σε καλή παρέα, όλα έχουν καλύτερη γεύση!
- Ποσότητα: 6 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R304
Συστατικά
Ποσότητα
500 γρ. τόφου
1 ματσάκι κόλιανδρο
30 γρ. φρέσκο τζίντζερ
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
100 γρ. καρύδια
150 ml γάλα καρύδας
30 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο
2 κουταλιές της σούπας garam masala
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο, τριμμένο
Αλάτι
1 μάνγκο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κόκκινες πιπεριές τσίλι
4 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
6 κουταλιές της σούπας λάδι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Κόψτε το τόφου σε φέτες πάχους 2 εκ. Για τη μαρινάδα, αφαιρέστε τα φύλλα κόλιανδρου από τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, ψιλοκόψτε το και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα και τα καρύδια. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας με τα καρύδια, τα δαμάσκηνα, τους σπόρους σουσαμιού και τον κόλιανδρο μέχρι να γίνουν μια πάστα. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Για τη σαλάτα, ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και ψιλοκόψτε την πιπεριά τσίλι. Ανακατέψτε το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τους κύβους μάνγκο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Απλώστε τις φέτες τόφου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε με τη μαρινάδα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (φούρνος μεταφοράς 180°C) για περίπου 20 λεπτά.
- Απλώστε το ψημένο τόφου μαζί με τη σαλάτα και σερβίρετε.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 457