Σαλάτα με 6 μπαχαρικά κοτόπουλο και δαμάσκηνα
Μια πλούσια σαλάτα είναι η τέλεια λύση για ένα γεύμα στα μέσα της εβδομάδας, όταν ψάχνετε κάτι νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο. Η δική μας συνδυάζει κοτόπουλο, λάχανο, καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια και δαμάσκηνα SUNSWEET.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R279
Συστατικά
Ντρέσινγκ:
3 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ
Σαλάτα:
500 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κινέζικων πέντε μπαχαρικών
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
150 γρ. χόρτα, ψιλοκομμένα
150 γρ. λάχανο, ψιλοκομμένο
150 γρ. καρότα, ψιλοκομμένα
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
50 γρ. τραγανές λωρίδες won ton
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου (προαιρετικά)
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση οριζόντια. Αλείψτε με λάδι και πασπαλίστε και τις δύο πλευρές με σκόνη πέντε μπαχαρικών και αλάτι σκόρδου.
- Ψήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες μπουκιάς και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με το 1/3 του ντρέσινγκ.
- Τοποθετήστε το λάχανο, τα καρότα, τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
- Μεταφέρετε σε τέσσερα μεγάλα μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με ίσες ποσότητες κοτόπουλου και λωρίδων wonton. Γαρνίρετε με κόλιανδρο, αν θέλετε.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- θερμίδες: 580