Κροστίνι με δαμάσκηνο, γλυκοπατάτα και μπρι
Η συνταγή μας για κροστίνι αντικαθιστά το ψωμί με γλυκοπατάτα! Οι φέτες ψήνονται και στη συνέχεια τοποθετούνται από πάνω ένα μείγμα από μπρι, χοντροκομμένα δαμάσκηνα SUNSWEET και καβουρδισμένα καρύδια. Ένα εξαιρετικά νόστιμο γεύμα!
- Ποσότητα: 8 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R269
Συστατικά
Ποσότητα
900 γρ. γλυκοπατάτα (διαμέτρου περίπου 5 εκ.)
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο σε φέτες
Φρεσκοτριμμένο θαλασσινό αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET, χοντροκομμένα
1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι
85 γρ. μπρι, σε φέτες πάχους 1,8 εκ.
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, καβουρδισμένα
Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τις σε φέτες πάχους 1,25 εκ. Αλείφετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο αλουμινόχαρτο, τοποθετείτε τις γλυκοπατάτες από πάνω. Γυρίστε τες μία ή δύο φορές για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές με λάδι και στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε. Ψήστε για 15 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες και ψήστε για 10 λεπτά ακόμα ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν.
- Ενώ ψήνονται οι γλυκοπατάτες, ανακατέψτε τα δαμάσκηνα, το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι σε ένα μικρό μπολ.
- Γαρνίρετε τις ζεστές γλυκοπατάτες με ίσες ποσότητες τυριού και μείγματος δαμάσκηνων. Ψήστε για 2 λεπτά ακόμα ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Πασπαλίστε με καρύδια και βασιλικό.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- θερμίδες: 260