Στήθος πάπιας σε σάλτσα δαμάσκηνου
Το ζουμερό στήθος πάπιας με δαμάσκηνα αποτελεί το τέλειο βραδινό πιάτο, είτε ταΐζετε την οικογένειά σας είτε διασκεδάζετε φίλους. Προσθέστε γλυκύτητα στη σάλτσα με υγιεινά δαμάσκηνα και δείτε τη διαφορά σε αυτό το χορταστικό πιάτο.
- Ποσότητα: 2 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R145
Συστατικά
Ποσότητα
2 στήθη πάπιας
1 κλωνάρι θυμάρι
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδάκι
4 κουταλιές της σούπας κρασί Marsalla
10 δαμάσκηνα SUNSWEET
Μπαχαρικά
10 γρ. βούτυρο
100 ml ζωμό (λαχανικών ή κοτόπουλου)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπήστε τα δαμάσκηνα μέχρι να γίνουν πάστα.
- Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε την πάστα δαμάσκηνων και στη συνέχεια τη μαρσάλα. Βράστε για να φύγει το αλκοόλ. Προσθέστε το κλαδάκι θυμάρι και τον ζωμό, αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε.
- Σε δυνατή φωτιά τηγανίστε τα στήθη πάπιας (με την πέτσα προς τα κάτω) σε ένα στεγνό τηγάνι για 4 λεπτά – γυρίστε τα και τηγανίστε από την άλλη πλευρά για ένα ακόμη λεπτό.
- Τοποθετήστε το μισό βούτυρο σε κάθε στήθος πάπιας και τοποθετήστε το στο φούρνο (είτε σε τηγάνι με πυρίμαχη λαβή είτε μεταφέρετέ το σε ένα μικρό ταψί) και ψήστε για 7 λεπτά (μέτρια) έως 10 λεπτά (καλά).
Σερβίρετε με πατάτα ζαχαροπλαστικής και μαραμένα χόρτα.
Notes
CPB – Nicole Drysdale
Nutrition
- θερμίδες: N/A