ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΕΛΙΕΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
- Χρόνος Προετοιμασίας: N/A
- Total Time: 0 hours
- Ποσότητα: 2 1x
- Method: import-gr-004
- Cuisine: r203
Συστατικά
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
60 ml γάλα
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι και ρίγανη ξερή
3 τομάτες ώριμες τριμμένες χωρίς πολλή υγρασία
10 τοματίνια κομμένα στη μέση
250 γρ. κατσικίσιο τυρί
5 δαμάσκηνα SUNSWEET κομμένα σε μέτρια κομμάτια
10 ελιές Kαλαμών χωρίς κουκούτσι
10 φρέσκα φύλλα βασιλικού
ρίγανη
ελαιόλαδο
Οδηγίες Εκτέλεσης
Ανάβουμε το φούρνο στους 200ο C και τοποθετούμε τη σχάρα μια θέση χαμηλότερα από τη μέση. Στον κάδο του μίξερ αναμειγνύουμε αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα μέχρι να γίνει μια μέτρια ζύμη. Σε αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο με πάχος περίπου 1 εκ. Λαδώνουμε πολύ ελαφρά ένα τύψη και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Απλώνουμε ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 10’-12’ μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί.
Οι συνταγές έχουν δημιουργηθεί από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, Executive Chef των εστιατορίων ΕΡΓΟΝ σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Notes
Sunsweet