ΚΕΪΚ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΔΙΑΜΑΣΚΗΝΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
- Χρόνος Προετοιμασίας: N/A
- Total Time: 0 hours
- Ποσότητα: 6 1x
- Method: import-gr-004
- Cuisine: R190
Συστατικά
Ποσότητα
200 γρ. γιαούρτι
200 γρ. ζάχαρη
250 γρ. αλεύρι (κοσκινισμένο)
4 αυγά
1 κ.γ. baking powder
60 γρ. βούτυρο
300 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET ψιλοκομμένα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Υλικά για το γλάσο:
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. ζεστό νερό
1 κ.γ. χυμό πορτοκάλι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε στο μείγμα τα δαμάσκηνα το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Προσθέτουμε το baking powder και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει το μείγμα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Ρίχνουμε το μείγμα στην βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ μας (ή σε φόρμα σιλικόνης) και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
- Μόλις κρυώσει το περιχύνουμε με γλάσο πορτοκαλιού.
Για το γλάσο:
Ζεσταίνουμε σε μία μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή θερμοκρασία την άχνη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το νερό μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο σιρόπι.
Οι συνταγές έχουν δημιουργηθεί από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, Executive Chef των εστιατορίων ΕΡΓΟΝ σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Notes
Sunsweet
